Швицкая порода: сколько литров молока даёт в день
Швицкая порода — ещё одна комбинированная молочно-мясная порода горного происхождения, известная крепкими конечностями и хорошей приспособляемостью к пастбищному содержанию на пересечённой местности.
Сколько молока даёт швицкая корова
Среднесуточный удой обычно составляет 16-20 литров в сутки, за лактацию — 4500-6000 литров при полноценном кормлении. Молоко отличается хорошим содержанием белка, что исторически делало породу популярной для сыроделия в альпийских регионах её происхождения.
Особенности породы
- Крепкие копыта и конечности — порода формировалась в горных условиях, где слабые копыта быстро выбраковывались естественным отбором.
- Хороший состав молока для переработки — традиционно используется для производства твёрдых сыров в регионе происхождения породы.
- Комбинированная продуктивность — как и симментальская порода, швицкая даёт неплохой выход мяса помимо молока, что добавляет гибкости в экономике хозяйства.
Швицкая порода и переработка молока
Если хозяйство планирует сыроварение как значимое направление, состав молока швицкой породы (повышенное содержание белка) даёт преимущество в выходе готового продукта — похожий эффект, что и у джерсейской породы с жирностью, только здесь акцент на белке, более важном для многих сортов твёрдого сыра.
Поможем с этой задачей на практике
Выезжаем на объект, обмеряем, считаем комплектацию и смету. Работаем по Сибири — от фермерских хозяйств до агрохолдингов.